Courgette maakt een heerlijk zomerse soep. Dit courgette soep recept is ideaal wanneer de oogst van courgetten in de nazomer zijn hoogtepunt bereikt en uzelf of uw buren niet meer weten wat te doen met de massa aan courgetten. Zoals altijd met groenten-overschotten uit de ijskast of de tuin: kook er een heerlijk soep van.

Recept courgettesoep ingredienten

4 courgetten
2 liter water
4 uien fijn snijden
3 tomaten in stukjes snijden
50 gram boter of olijfolie
2 bouillonblokjes
peper, zout en kerriepoeder naar smaak (begin met 1 eetlepel kerriepoeder en proef)
verse peterselie fijnhakken

Courgettesoep maken

De courgetten schillen, de zaadjes verwijderen, wassen en in blokjes snijden.
Stoof de fijngeneden uien en courgetten in de boter.
Voeg water, gesneden tomaten, bouillonblokjes en de kruiden toe en laat 20 minuten gaar koken.
Pureer de courgettesoep fijn met de mixer en voeg er de gezonde en verse fijngehakte peterselie bij.

Serveer de courgettesoep met Frans brood en een sla van verse groeten voor een simpele en snelle zomerse maaltijd.

Nu de tomaten super lekker zijn , moet je dit soepje echt eens proberen .

Tomatensoep voor 4 personen

·1 kg rijpe tomaten

·2 uien

·1 bouillon blokje ( rund of groenten )

·4 teentjes look

·1 eetlepel gehakte peterselie

·1 koffielepel gehakt munt

·Peper & zout

Snijd de tomaten in 4 en verwijder de pitjes .Pel en hak de uien en de knoflook . Fruit de ui en de look in een pan samen met de tomaten .

Doe er het bouillonblokje bij samen met ¾ liter warm water .Breng op smaak met peper & zout .

Laat 25 minuten koken en mix . Strooi de peterselie en de munt net voor het opdienen over de soep .

Lekkere eenvoudige en niet alledaagse soepjes

Slasoep met lentegroenten 4 personen

Snij 2 wortelen , 2 nieuwe aardappelen en 2 courgettes in kleine blokjes .

Snij 1 kropsla in reepjes .

Stoof de wortelen en de aardappelen 3 minuten in wat olie

( 2 koffielepels ).

Voeg 1,5 liter groentebouillon toe en laat 20 minuten sudderen .

Voeg er de courgetteblokjes aan toe en laat nog 10 minuten zachtjes koken .

Doe er dan de slareepjes bij .

Breng op smaak met peper en zout en laat nog heel even goed doorwarmen .

Serveer eventueel met brood crouton .

Manuella heeft een lekker soepje voor ons uitgezocht ,

Lekker soepje

1 bussel raapjes (ongeveer 5 raapjes)

1 grote wortel

1 grote ui

1 grote aardappel

1 grote teen knoflook

1,5 L kippenbouillon (3 blokjes in 1,5 L heet water)

1 blaadje laurier (vóór het mixen eruit halen, niet vergeten)

Zwarte peper naar smaak

Klontje margarine

Groenten eventjes bakken in margarine.

Met bouillon 20 min koken.

Mixen (laurier eruit!) en klaar……. Of toch niet :

“de liefhebbers doen er in hun bord een stukje camembert in.

soep

Franse Uiensoep

Het receptje van de Franse uiensoep komt eraan :

-400 gr uien in ringen

-wat boter om te stoven

-2 liter water met 6 bouillonblokjes(rund)

-peper & zout en paprikapoeder

-3 teentjes look laten meekoken.

Laat je uien in de boter glazig stoven, voeg er dan warme bouillon bij (water + blokjes), en flink wat paprikapoeder .

Laat 20 min zachtjes koken samen met de look .

Haal je look voor het opdienen uit de soep .

Kan met een beschuitje , en een beetje gemalen kaas , even onder de grill.

Smakelijk eten !

Patisonsoep

Patisonsoep

HEERLIJK en ....HEEL HEEL LEKKER ....is de Patison,
weinig gekent maaar Ooo! zo lekker en je maakt er een heerlijk soepje van......Weet jij wat een Patison is ....

Het is een delicatesse in chikke restaurants het klinkt goed en ..........weinigen kennen het! ...en op boeren markten makkelijk te verktrijgen en kost weinig ......!

Het is familie van de pompoen........eigendlijk een pompoen maar is kleiner .

Maar lijkt meer op een omgekeerde paddestoel en is wit .
snij de patison in stukken zo gaat het makkelijker om de peel af te schillen zoals je met een aardappel doet ,zaadjes uithalen
stoof dan in een grote pan:
boter , ajuin een witte stuk van de prei een grote wortel ...laten doorstoven in de soeppot en water bijdoen naargelang jij de soep dik wil of niet. 2 kruidenblokjes peper en zout naar smaak ..na een half uur mixen eventjes laten doorkoken en klaar is kees
room of een beetje koffiemelk is een lekker toemaatje ..!

gourgette soep

Wat heb je nodig voor gourgette soep

Gourgette ong .1,5kgr
2 grote ajuinen 3kippebouoillon peper zout verse wat verse peterselie..boter .en room of koffiemelk naar keuze om wat smaak bij te brengen

bereiding
was goed je gourgette en haal de zaadjes er uit

..snijd de gourgette in kleine stukken (de groene peel mag aan de gourgette blijven ).
stoof ajuin en gourgette saam in boter in een grootte pan
Doe water in een grotere pot ,voeg alles samen als je ziet dat de ajuin goudgeel gebakken is ,voeg de kippebouillon bij en laat nog een 30minuten alles saam stoven

en klaar is je lekker soepje en met wat room of koffie melk in je bord op smaak brengen ik doe het met één blokje boursin (kruidenkaas) ! smakelijk

Pompoen soep

De hoogste tijd om pompoensoep klaar te maken. Om het helemaal feestelijk te maken kan je de soep opdienen in de uitgehaalde pompoen.

Benodigdheden voor 8 personen:

Halve pompoen (ongeveer 2 kg), 3 uien, boter, 1 blokje kippenbouillon, peper en zout

Snijd de uien in grote stukken en stoof ze in wat boter in een grote pot. Verdeel ook de pompoen in stukken en gooi die er bij. Als de uien gaar zijn, giet je er drie liter water op en doe je er het bouillonblokje bij. Kruid met peper en laat alles een kwartiertje koken.

Pureer de soep tot een smeuïg geheel. Breng indien nodig nog op smaak met een snuifje zout. Wie er van houdt kan de soep opdienen met een geutje room en met in de olie gebakken stukjes brood (croütons).

komkommersoep

KOMKOMMERSOEP:

2 komkommers;4 uien ; 2 liter gepelde tomaten;

11/2 liter rundsbouillon

alles samen laten koken, mixen afwerken met scheutje citroensap .

feestelijk met vleugje room (in je bord) of met melk !!!

niet alledaags

Knolselder soep

ingrediënten voor een knolselder van ongeveer

800gr. knolselder
2 aardappels
2 grote uien
4 blokjes kippenboullion
1,5l. water
1l. halfvolle melk
1/2l.light room ( ik doe de helft van de room )
peper en zout
eventueel nog wat filet de sax of ander gerookte hesp

Bereiding :

los de blokjes kippenbouillon op in water. Voeg de melk toe

en breng aan de kook. Was en snij de knolselder, aardappels

en uien en voeg toe aan de boullion. laat de bouillon koken tot

de groenten gaar zijn. Mix de soep, breng op smaak met peper

en zout en voeg de room toe. Bij het serveren kan je eventueel

flinterdunne sneedjes filet de sax doen of ander gerookte hesp.

Lekker genieten.

Hallo mama, hier het beloofde recept voor de knolseldersoep.

Smakelijk !xxxxxxxxx Linda

knolselder soepje

Knolselder soep
Wat heb je nodig 800gr knolselder

2 aardappels
2 grote uien
1,5l water
1,5l halfvolle melkpeper en zout muscaat noot

bereiding

uien bruin bakken en ook de groentjes wat gaar stoven alles in melk en het water .

en voor meer smaak kan je een romige smaak bekomen met 2 smeerkaasjes toe te voegen en in te roeren

Smakelijk ! En is ook heel weinig kalorieën !