Penne met scampi ’s voor 1 persoon
Stoof 1 kleine ui glazig in 1 koffielepel olie .
Voeg 150 gr gepelde scampi’s toe en schep regelmatig om .
Doe er dan 2 rijpe tomaten in stukjes bij en roerbak 3 minuutjes mee .
Voeg 1 eetlepel gespoelde kappertjes en 4 zwarte olijven toe en laat nog een minuutjes sudderen .
Breng op smaak met peper , zout en 1 eetlepel gehakte bladpeterselie .
Kook 70 gr penne beetgaar en meng door de saus .
Serveer meteen .
Smakelijk !
Propointswaarde : 12 ( zonder olijven 10 )
Aspergemousse met gerookte zalm Voor 4 pers. 5punten
-4 blaadjes gelatine
-300 gr aspergepunten (bokaal)
-2 hardgekookte eieren
-8 koffielepels room, 15% v.g. (40 ml)
-120 gr gerookte zalm
1. Laat de gelatine weken in een beetje koud water. Breng 50 ml van het aspergevocht aan de kook. Los daarin de geweekte en uitgeknepen gelatineblaadjes op.
2. Doe de aspergepunten, de aspergegelatine, de verkruimelde eieren en de room in de kom van de keukenmachine en mix.
3. leg de helft van de gerookte zalm op de bodem van een schaal en verdeel er het aspergemengsel over.
Bedek met de rest van de zalm en zet 4 uur in de koelkast.
Weight Watchers letten op een gezonde en energie maaltijd .
zo blijf je FIT en GEZOND... noella
Balletjes in tomatensaus.
- Doe gepelde tomaten uit blik, gehakte ui, wortels in stukjes en courgette in stukjes samen in een pot.
- Breng op smaak met laurier , tijm, peper en zout. Laat alles garen.
- Als het gaar is, mixen en wat verse peterselie toevoegen. Waarde 0 p.p
- Voor de balletjes: americain natuur( verzadigende portie of gewogen portie)
- Meng de americain met ui in stukjes, gehakte peterselie, peper en zout, eventueel wat look en paprikapoeder.
- Maak er balletjes van en bak in een pan met wat vetstof.
Je moet enkel de Propoints waarde van je americain en vetstof rekenen.
Tagliatelle met Scampi’s en prei 4 personen
-120 gr ongekookte tagliatelle ; 360 gr scampi’s
-1 prei ; 1 teentje look
-20 koffielepels room (- 5 % v.g.)
- 4 koffielepels witte wijn
-1/2 koffielepel kerriepoeder ;
-peper en zout
Bereiding :
-Marineer de scampi’s 30 minuten in een mengsel van look , witte wijn , peper & zout.
-Bak de scampi’s op een bakvel.
-Stoof de prei en voeg er de room en het kerriepoeder aan toe .
-Laat garen op een zacht vuur .
-Kook de pasta beetgaar in licht gezouten water , laat uitlekken en meng met de scampi’s.
Propointswaarde : 7 per persoon
Dit receptje zeker eens uitproberen : Prei met ham en kaassaus
1 persoon
-2 sneetjes kookham (ongeveer 70 gr)
-2 stelen prei
-20 gr maïzena
-¼ l geitenmelk (of andere melk : pp aanpassen)
-40 gr gemalen kaas
-peper, zout en muskaatnoot
-verse tijm
Bereiding :
- oven voorverwarmen op 175 ° C
-kook prei in licht gezouten water en laat uitlekken
-rol de prei in een plakje kookham en leg het in een vuurvaste schotel
-los de maïzena op in een beetje melk
-breng de rest aan de kook en bind met de maïzena
-voeg de kaas, peper, zout en muskaatnoot toe
-overgiet de preirolletjes
-plaats gedurende 20 min. in de voorverwarmde oven
Propointswaarde : 9
receptje van Rose ( assistente Brugge )
500gr.aardappelen ( geschild gewogen ) (10 Propoints.)
· 500gr. asperges gepeld en in fijne schijfjes ( mogen ook uit de diepvries komen )
· zout - peper - nootmuskaat - verse bieslook
· 60 ml .solight room 3 % ( 1propoint)
· 1ei ( 2 propoints)
· 180gr. gepelde garnalen ( 4,5propints)
· 1 zakje W.W hollandaise ( te koop in ons winkeltje op de cursus) (4propoints)
Aardappels koken met wat zout ,de laatste 7 à 8 min. de asperges bijvoegen en
samen zacht laten worden.
Afgieten en zet nog wat op vuur om alle vocht te verdampen.
Alles met een stamper pletten.
Voeg wat nootmuskaat toe,en het ei en goed doorroeren met een garde.
Serveer 1/3 op een bord en leg er vervolgens 1/3 van de garnalen op.
Dan 1/3 van de WW saus ( die je bereid hebt zoals op het zakje ,met wat extra peper en nootmuskaat )
Leg er boven op wat verse sprietjes bieslook.
HEERLIJK!
Per persoon : 7,5 Propoints smakelijk Manuella
gezond met WW
Een receptje
Voorgerechtje: Scampi’s met mango
4 personen
-) 24 scampi’s
-) kerriepoeder
-) 1 mango
-) enkele groene peper bolletjes
-) light room 5 % v.g.
Bedek een vuurvaste schotel met aluminium folie .
Leg daarop de scampi’s en de mango .
Giet er de light room over , bestrooi met een beetje kerriepoeder en de peper bolletjes .
Ongeveer 15 min . in een voorverwarmde oven van 200 °.
Propointswaarde : 2 per persoon
Dipsausjes voor koude groentjes
1ste sausje
Meng 2eetlepels light mayonaise ( Devos Lemmens ) 10 % samen met 1 potje magere kaas 0 % v.g.
Doe er een zakje slakruiden ( vb : Vinaigrette mix van Knorr ), wat peper en een beetje dille bij . Meng alles goed door elkaar .
Daarna een scheutje Light Room 5 % , of en beetje melk om de saus wat vloeibaarder te maken .
3.5 Propoints voor deze sausbereiding
2de sausje Cocktail saus
Meng 2eetlepels light mayonaise ( Devos Lemmens ) 10 % samen met 1 potje magere kaas 0 % v.g.
Doe er dan wat tomatenketchup bij , een beetje cayennepeper , wat paprikapoeder , scheutje Whisky ,snufje kerriepoeder , peper en zout .
Meng alles goed door elkaar, Light Room 5 % , of en beetje melk om de saus wat vloeibaarder te maken .
3 Propoints voor deze sausbereiding
Ik wens jullie een stralend weekend toe … geniet van het mooie weertje en… van elkaar .
Heel graag tot dinsdag of woensdag !
Dikke coachknuffel .
Katrien x
Weight Watchers dagmenu's . soepjes en ook tussendooortjes allemaal lekkertjes
hoe kom ik er aan en door wie ... Katrien Cauwe mijn WW.coach <k.cauwe@gmail.com>
De menu'tjes dat ik hier plaats is met toelating van Katrien
neem er je profijt van en doe mee of nog beter kom eens langs of stuur mij een mailtje !...noella
Gentse waterzooi 4 personen
- kruidenbuiltje (tijm, laurier en peterseliestaarten)
- 4 stukken kip van elk 130 gr = 520 gr (of vis)
- 4 uien-2 stalen prei-1 stuk witte selder-5 dikke wortels
- 10 eetlepels room Balade So Light 5% v.g.
- gehakte peterselie en kervel
- peper en zout
- 4 kfl olie
- 6 kfl maïzena
- groenten versnijden in kleine stukjes en in olie stoven
- beetje water bijdoen + kip ( of vis ) + kruiden
- laten gaarstoven
- wanneer de kip ( of vis )gaar is, ze uit de pot verwijderen en warm houden
- vocht zeven en met maïzena binden tot licht gebonden saus
- terug groenten erbij, room bijvoegen en laten doorkoken
- stukken kip( of vis ) terug erbij en bestrooien met peterselie en kervel
Lekker met aardappelen of rijst ( Propoints er wel bij rekenen )
Vis en groentepannetje voor 2 personen
--verzadigende portie kabeljauw ( of andere vaste magere vis )
-- 6 scampi’s
-- 1 grote prei ( in fijne ringen )
-- 1 stengel selder in kleine stukjes
-- 2 wortelen in kleine stukjes
-- 1 eetlepel tomatenpuree ( of 2 grote tomaten in kleine stukjes )
-- 1 kippenbouillonblokje vetarm
Neem een kookpot en vul deze met 1/3 water .
Voeg daar het kippenbouillonblokje aan toe . Doe daar al je groenten bij + de tomaten puree.
Laat 12 minuutjes koken . Voeg er de laatste 10 minuutjes vis en scampi’s bij .
Propointswaarde : 5,5 per persoon
Cannelloni voor 4 personen
- 300 gr americain natuur /Runder tartaar
- ½ koffielepel tijm ; 1 mespuntje muskaatnoot
- 8 blokjes smeerkaas Light ( ongv.20 gr )
- 6 porties Petit Suisse 0%v.g. ; 500 gr tomatensaus
- 12 grote rolletjes cannelloni
- Peper & zout ; 1 koffielepel Provençaalse kruiden
1) Verwarm de oven voor op 200° . Bak de americain op een bakvel in een pan .
2) Voeg de tijm , muskaatnoot, peper en zout toe . Plet het vlees met behulp van een vork . Haal de pan van het vuur en houd warm .
3) Meng de smeltkaas en de Petit suisse in een bord met behulp van een vork .Voeg het vlees toe en meng alles .
4) Verwarm de tomatensaus op een zacht vuur en breng ze op smaak met Provençaalse kruiden , peper & zout .
5) Vul de ongekookte rolletjes cannelloni met de vulling op basis van vlees en kaas . Leg ze één voor één in een ovenschaal . Giet de tomatensaus eroverheen .
6) Bak de cannelloni 30 minuten in de oven en die warm op .
Propointswaarde : 9 per persoon
Tagliatelle met Scampi’s en prei 4 personen
-120 gr ongekookte tagliatelle ; 360 gr scampi’s
-1 prei ; 1 teentje look
-20 koffielepels room (- 5 % v.g.)
- 4 koffielepels witte wijn
-1/2 koffielepel kerriepoeder ;
-peper en zout
Bereiding :
-Marineer de scampi’s 30 minuten in een mengsel van look , witte wijn , peper & zout.
-Bak de scampi’s op een bakvel.
-Stoof de prei en voeg er de room en het kerriepoeder aan toe .
-Laat garen op een zacht vuur .
-Kook de pasta beetgaar in licht gezouten water , laat uitlekken en meng met de scampi’s.
Propointswaarde : 7 per persoon
St- Jacobsvrucht
Dit receptje moet je zeker eens proberen !
Geflambeerde St-Jacobsvruchten voor 4 personen
- 20 St-Jacobsvruchten
- 1 koffielepel margarine
- 2 eetlepels cognac
- 4 eetlepels room 15 % v.g.
- 1 teentje look
- 10 takjes peterselie
- Peper & zout
Wrijf de St-Jacobsvruchten droog. Doe de St-Jacobsvruchten in de pan en roerbak ze 5 min. op een hoog vuur .Haal de pan van het vuur , giet de cognac over de St-Jacobsvruchten en flambeer .
Voeg de room toe en breng op smaak met peper & zout . Laat ze 5 min. sudderen op een laag vuurtje .
Pel intussen de knoflook en was de peterselie .Hak de knoflook en de peterselie fijn en voeg dit bij de St-Jacobsvruchten .
Meng het geheel en serveer warm .
Propointswaarde : 4 per persoon .
Hier een super lekker gerechtje :
Hollandse Smeus
Maak een grove aardappel puree . Doe de puree in een schaal .
Leg daarop een laagje garnalen .
Maak een hollandaise saus ( te koop in ons winkeltje ) , doe daar wat dragon ( uit de diepvries ) bij .
Giet die saus over de garnalen .
Serveer met een gepocheerd eitje .
Propointswaarde : 10 per persoon
Cannelloni voor 4 personen
- 300 gr americain natuur /Runder tartaar
- ½ koffielepel tijm ; 1 mespuntje muskaatnoot
- 8 blokjes smeerkaas Light ( ongv.20 gr )
- 6 porties Petit Suisse 0%v.g. ; 500 gr tomatensaus
- 12 grote rolletjes cannelloni
- Peper & zout ; 1 koffielepel Provençaalse kruiden
1) Verwarm de oven voor op 200° . Bak de americain op een bakvel in een pan . Voeg de tijm , muskaatnoot, peper en zout toe . Plet het vlees met behulp van een vork . Haal de pan van het vuur en houd warm .
2) Meng de smeltkaas en de Petit suisse in een bord met behulp van een vork .Voeg het vlees toe en meng alles . Verwarm de tomatensaus op een zacht vuur en breng ze op smaak met Provençaalse kruiden , peper & zout .
3) Vul de ongekookte rolletjes cannelloni met de vulling op basis van vlees en kaas . Leg ze één voor één in een ovenschaal .
4) Giet de tomatensaus eroverheen . Bak de cannelloni 30 minuten in de oven en die warm op .
Propointswaarde : 9 per persoon
Balletjes in tomatensaus.
Doe gepelde tomaten uit blik, gehakte ui, wortels in stukjes en courgette in stukjes samen
in een pot.
Breng op smaak met laurier , tijm, peper en zout.
Laat alles garen.
Als het gaar is, mixen en wat verse peterselie toevoegen. Waarde 0 p.p
Voor de balletjes: americain natuur( verzadigende portie of gewogen portie)
Meng de americain met ui in stukjes, gehakte peterselie, peper en zout, eventueel wat look en paprikapoeder.
Maak er balletjes van en bak in een pan met wat vetstof.
Héél lekker, iedereen lustte het!!!
Je moet enkel de Propoints waarde van je americain en vetstof rekenen.